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 L'arte della tavola

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Michelle

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MessaggioTitolo: L'arte della tavola   Gio Feb 05 2009, 15:38



Idee di come si prepara una tavola
Suggerimenti per stupire un ospite
Picoli segreti per renderla deliziosa
con tocchi personalizzati

Michelle

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Michelle

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MessaggioTitolo: Re: L'arte della tavola   Gio Feb 05 2009, 15:51

Da: ░░░CaPuCiNe (Messaggio originale) Inviato: 23/12/2007 18.00

La tavola di Natale si veste di bianco...suggerimenti
pranzo di Natale, con il suo calore e la sua allegria, Ŕ uno dei momenti
pi¨ attesi dell'anno. La tavola diventa un luogo di incontro e di festa
ed ogni aspetto del pasto deve essere curato dall'allestimento alla scelta
del menu.

Fra i tanti temi decorativi proposti, provate ad abbandonare i classici
colori del Natale, come il rosso e l'oro, e stupite la vostra famiglia
con una scelta cromatica che ricordi il candore della neve: bianco
assoluto con qualche tocco di argento brillante.
L'idea Ŕ quella di creare un ambiente accogliente, raffinato e rilassante.
Procuratevi, quindi, una tovaglia bianca, o con sfumature ghiaccio, e
tutto deve essere rigorosamente bianco, ricordate!
Per quanto riguarda i bicchieri Ŕ meglio utilizzare quelli con lo stelo, a
cui legare, come decorazione, piccoli fiocchi di raso dalle tonalitÓ
argento e qualche rametto di vischio con le sue candide bacche.
Legate poi i tovaglioli con i cordini argentati utilizzati normalmente
dai fiorai, oppure utilizzate dei portatovaglioli ad anelli: perfetti quelli
trasparenti!

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masturbolo

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MessaggioTitolo: Per una cena con amici   Gio Feb 05 2009, 18:59

Io quando ho a cena amici a volte mi diverto a servire le pietanze in questo modo.

Con la pasta per la pizza faccio delle sfoglie sottilissime, tirando la pasta col
mattarello, della forma e delle dimensioni di un piatto piano.
Poi inforno le sfoglie (forno alla massima temperatura, il mio ariva a 300, e uso una pietra ollare, ma anche una teglia con della cartaforno va benissimo) lasciandole cuocere per poco pi¨ di un minuto. Mentre cuoce la pasta si gonfia come un palloncino. Quando Ŕ dorata la tiro fuori e inforno un'altra sfoglia. fino a raggiungere il numero di sfoglie pari a quello dei commensali.
Poi foro con una forchetta la sfoglia e la sgonfio, adagiandola su un sottopiatto di legno (li ho comprati all'ikea). Uso il tutto come un piatto "commestibile" in cui servo direttamente le pietanze. A capodanno l'ho usato per servire lenticchie e salsicce, altre volte per servire spezzatino al curry, ma anche per un risotto ai porcini. In pratica per qualunque pietanza che abbia un condimento cremoso.

Il risultato Ŕ quantomeno conviviale, e alla fine gli ospiti mangiano anche il piatto :-)


Ciao
Mast
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