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astrid

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Numero di messaggi : 596
Data d'iscrizione : 13.07.10

MessaggioTitolo: Per cambiare un po'   Sab Ott 16 2010, 01:59

Oggi propongo un antipasto
di sicuro effetto
sia al palato che alla vista....

Tramonto in barca a vela

Ingredienti:

400g di zucca

1 peperone rosso

1 peperone giallo

250g di patate

basilico

4 cucchiai di farina di mais

sale

pepe

peperoncino

Preparazione

In una padella far rosolare della cipolla con un po’ d’olio.
Aggiungere la zucca tagliata a cubetti ed il peperoncino.

Dopo un paio di minuti aggiungete un bicchiere d’acqua e coprite.
Quando la zucca si sarà ammorbidita, schiacciatela con una forchetta, scoprite.
Una volta evaporata l’acqua, spegnete.

Su una piastra arrostite i peperoni.


Spellateli ed eliminate i semi.

Lavare le patate e farle cuocere una ventina di minuti in abbondante acqua.

Spellatele e passatele allo schiacciapatate.

Fate bollire 250ml di acqua con la punta di un cucchiaino di sale.

Aggiungere la farina di mais e mescolare una decina di minuti a fuoco moderato.

Trasferite la polenta su della carta da forno, spatolarla e lasciarla raffreddare.

Tagliatela a cubetti.
(volendo a questo punto potete rosolare per qualche minuto la polenta in una padella con un cucchiaio d’olio ).

Frullate (in tre contenitori separati) la zucca, il peperone giallo ed il peperone rosso. Aggiustate di sale e pepe.

Dividete le patate in tre parti uguali ed aggiungerle alle verdure frullate.
( mescolate per bene )

Preparate i bicchierini mettendo un cucchiaio di passata di zucca,
un cubetto di polenta,
un cucchiaio di crema di peperone rosso,
un altro cubetto di polenta
ed infine la crema al peperone giallo.
Terminate il bicchierino con un cubetto di polenta
nel quale infilerete una foglia di basilico.


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